台北の豆花 – 山水伯豆花 Shanshuibo Douhua

台湾・台北市の山水伯豆花という豆花屋さんです。MTR淡水線の大安駅5番出口から徒歩5〜6分の場所にあります。

Shanshuibo Douhua is a DOUFUA shop where is the location of the 5-6-minute walk from Daan Station Exit 5 of the MRT Tamsui  Line in Taipei.

ここ以外にも家刀切麵や圓圓小籠湯包といった美味しいご飯屋さんが軒を連ねる信維市場も近くにあります。

木曜日の13時半頃に訪れたときは、テイクアウトの方も合わせてお客さんが２組くらいで、のんびりした印象です。気に入ったのでもう1回、金曜日の16時ごろに行ったときも地元の人がちらほらいるくらいで、このときものんびりした感じでした。

店頭のメニューはすべて現地語で書かれています。店内にはオーダーシート（伝票）があり、イートインの場合は食べたいものにチェックをつけて店員さんに渡します。注文する側からトッピングはまったく見えないので、指差しで注文するのは難しいです。事前に食べたいものやトッピングを決めておけばよかったと思いました。

1回目は温かい豆花をいただきました。粉圓(タピオカ)、湯圓(白玉団子)、麥片(麦)を入れていただきました。

豆花自体の大豆の味・香りは強く、非常に大豆感が強いといえます。口当たりはさっぱりとしています。私は豆腐のように味が濃い方が好みなので好きでした。シロップの色は濃いものの、味はさほど甘くなく生姜風味です。これによって豆花の味が引き立って全体のバランスがよかったです。

檸檬豆花 40NT$

2回目はレモン豆花（40NT$）を注文しました。夏季のみのようです。
レモンの輪切りがちょん、と乗っているシンプルな見た目なので、レモンは香りづけだけかな、と思っていたのに、酸味も香りもしっかりあったのでびっくりしました。仕上げにレモン果汁が絞ってあるようで、かき混ぜないとただただ酸っぱかったです。シロップが底の方に沈んでいるので、底からしっかりかき混ぜると黒糖レモンみたいで美味しかったです。

席数　カウンターなし　20席ほど