カカオ農家の支援活動も行う100％インドネシア産チョコレートメーカー
最近買って美味しかったチョコレートの記録です。
インドネシアの高級チョコレートブランドKRAKAKOA カカコアの板チョコレートSingle origin SULAWESI (スラウェシ)cacao75%です。インドネシア、スラウェシ島で取れた豆だけを使用したシングルオリジンチョコレートです。
軽やかな酸味とチョコレートらしいビターな後味。はっきりしたカカオの味がするチョコレートで、カカオ濃いめの味が好みの方に特にお勧めです。
スラウェシ以外の産地のシングルオリジンチョコレートも試食しましたが、どれもそれぞれに個性があって面白かったです。
 | KRAKAKOA カカコア シングルオリジン チョコバー スラウェシ 75％カカオ /ギフト 50g インドネシア サロン・デュ・ショコラ パリ 価格:864円 |
こちらのメーカーでは教育や機材の提供などカカオ農家を支援する｢farmer to bar｣形式を採用しています。パッケージを開くと内側に、カカオの産地の紹介や収穫してからチョコレートが出来上がるまでの工程がイラストで説明されています。チョコレートができるまでのストーリーがわかるとより美味しく感じられました。
購入はインドネシア・バリ島の店舗、通販では楽天のTea Butik Saiitaで購入できます。
https://item.rakuten.co.jp/tea-butik-saiita/c/0000000101/
https://www.krakakoa.com/
