デメーストレ Demeestere

ルーヴェン郊外のヘヴェレーHeverleeにあるモダンなチョコレート＆パティスリー Demeestere デメーストレ
フレッシュな材料で作られるチョコレートは人工甘味料や保存料含まず、素材本来の味や香りを楽しめます。チョコレートも美しく美味ですが、ケーキやタルトなどの生菓子もキュートで美味しそうです。

ご夫婦で経営されている店舗ですので、こちらの店舗でしかDemeestere デメーストレのチョコレートは味わえません。そのため、ルーヴェンに訪れる際はぜひ訪れてほしい店舗です。
ルーヴェン駅まではブリュッセルから電車で40分くらいで、そこからお店にはバスで12分くらいです。Heverlee H.Hartinstituutというバス停のすぐ近くにお店があります。

白を基調としたシンプルな店内です。どこかほっとできる雰囲気もあります。

注文に集中してしまったため、粒のチョコレートの写真はないのですが、ショーケースにはかわいい形の1粒チョコレートがきれいに並んでいます（1粒1粒とてもかわいいので、ぜひお店のホームページで見てください‥！）

バラ売りのチョコレートはフレーバーの札がないため、お店の方に1つずつ聞きながら購入しました。とても丁寧に好みなどを聞いてくださり、選ぶのに困ったら、おすすめも教えてくださいました。

ほかにも、板チョコレートや可愛いキャラクターの棒つきチョコ、ナッツ入り板チョコ、チョコレートペースト、ケーキ、タルトなどの生菓子、ブラウニーやパウンドケーキなどの焼き菓子が売っていました。

1粒ずつ買うチョコレートは箱単位での購入です。4種類ほど大きさがあったと記思います。 
私は一番小さい14.5€／箱を購入しました。箱が埋まるまでチョコレートを入れてくれます。20個入りました。

箱の一番左下のカカオの形をしたチョコレートと「belfleur」とプリントされたチョコレート、正方形の上の面がウエーブになっているチョコレートが特に好きでした。
カカオの形のチョコレートはシャンパン味です。私も家族もリカーチョコレートが苦手なので、こちらのシャンパンチョコレートは、最後に箱を埋めるために試しに買ってみた商品でした。カカオの香りはそのまま、軽く華やかな風味が加わります。アルコール感は感じず、リカーチョコレートの独特な風味や苦味が苦手な人も食べられる1品だと思いました。
「belfleur」とプリントされたチョコレートはダークの生チョコレートでした。カカオの香りが深く、味が濃厚でした。口に入れると舌の温度でとろり、と香りが広がります。個人的にとても好きな味でした。

最後に、正方形ウエーブのチョコレートはプラリネソルトです。こちらもいい塩梅の塩気とローストナッツの香ばしい香りが好相性で美味でした。

ベルギーでは他にもいくつかのショコラティエに行ったので、一覧を下記ページにまとめておきます。

tojonotes

 

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ベルギーで行くべき チョコレートショップ

https://www.tojonotes.com/belgium-chocolatier

ベルギー滞在中のショコラティエ訪問リストベルギーチョコレート・ショコラティエの記事をいくつか掲載しているので、こちらにまとめておきます。ベルギーはビールが有名な国ですが、チョコレートに王室御用達（Royal Warrant）が発行されることもあるくらいお菓子も有名です。日本未発売のお店も多く、お土産としてもとても喜ばれると思います。今回、ブリュッセルを中心にいくつかのショコラティエ（チョコレートショップ）に行きました。ゴディバ グランプラス言わずと知れた有名チョコレートブランド GODIVA ゴディバのお店です。...

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