韓国では牛の肋間（あばら）の肉をチャドルバギと呼び、焼肉で食べられるお店があります。そのなかの一つが、チャドルバギ専門店 鳳山家 本店 ポンサンチッ 봉산집です。地下鉄の４号線、６号線 三角地サムガクチ駅13番出口から徒歩１〜２分の場所にあります。
お肉（チャドルバギ）としめのチゲは2人前から注文できるそうです。
- チャドルパギ 차돌박이 170ｇ／人 22000KRW
- チャドルチゲ 된장찌개 10000KRW
チャドルパギを注文すると、まず、キャベツと辛味噌が出てきます。ポリポリと生キャベツを食べていると、炭と網の準備をしてくれて、青唐辛子とネギがたっぷり入ったつけだれ、生にんにく、熟成キムチを出してくれました。そしていよいよ薄くスライスされたチャドルバギが提供されます。
チャドルバギという部位は、日本ではトモバラ肉と呼ばれていて旨味はあるけど硬い部位（テールやスネみたいにがっつり煮込む料理で使われることが多い）です。韓国焼肉のチャドルバギでは非常に薄くスライスしているため、硬い部位にも関わらず、焼肉スタイルで食べることができます。
お肉だけで食べると旨味を感じますが、確実にタレとネギを付けて食べましょう。絶品です。
焼肉を食べ終わったので、チャドルチゲを注文しました。その際、一緒にご飯1人前も頼みました。少しすると網を外して、そこにチゲ鍋を置いてくれました。
煮込まれたお肉やキャベツ、豆腐が絶妙な味付けになっていて美味です。ご飯がもりもり進みます。このとき、雑炊のようにお鍋にお米を入れると焦げ付いてしまうので、入れる前にお店の人に確認すると良いかもしれません。気づいてもらえれば、鍋を火からおろしてくれます。雑炊にしてもとても美味しかったです。
information
| 店名 shop | ポンサンチッ 봉산집 |
| URL | |
| 住所 Location | 韓国 Seoul, Yongsan-gu, 한강대로62나길 24 |
| アクセス Access | |
| 営業時間 Business Hour | 11:30～21:50 |
| 言語 Language | Local language, English |
| Wi-fi | × |
| クレジットカード Credit Card | ○ |
| トイレ W.C. | ○ |